Daun oregano adalah Bumbu Rempah Kering esensial dalam kuliner Mediterania, terutama Italia. Dijuluki “kebahagiaan dari gunung” oleh orang Yunani kuno, aroma hangat dan sedikit pedasnya tak tergantikan. Oregano memberi ciri khas pada hidangan Italia sejati.
Rasa khas oregano berasal dari senyawa aktif seperti carvacrol dan thymol. Senyawa ini memberikan aroma yang kuat, herbal, dan sedikit pahit. Kekuatan rasa oregano justru meningkat ketika dikeringkan, menjadikannya andalan Bumbu Rempah Kering.
Peran oregano dalam saus tomat Italia sangat vital. Baik untuk saus pasta seperti Marinara atau Bolognese. Rempah ini memberikan kedalaman rasa yang kaya dan aroma yang kompleks. Oregano menjadi fondasi rasa masakan Italia.
Tidak ada pizza klasik Italia, terutama Pizza Margherita, tanpa taburan daun oregano. Bumbu Rempah Kering ini ditaburkan di atas saus tomat sebelum dipanggang. Panas oven mengaktifkan minyak atsiri oregano, mengeluarkan aroma intensnya.
Oregano juga penting dalam hidangan daging panggang. Dicampur dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah lain, oregano menjadi rub marinasi. Bumbu ini memberi sentuhan Mediterania pada lamb chop atau ayam panggang.
Pemanfaatan oregano juga meluas pada hidangan sayuran panggang (roasted vegetables). Contohnya zucchini dan terong yang dipanggang bersama oregano dan keju feta. Oregano meningkatkan rasa alami sayuran dengan sentuhan earthy yang kaya.
Di Italia Selatan, oregano menjadi Bumbu Rempah yang sangat populer. Ia sering digunakan bersama basil dan parsley, tetapi Oregano lebih dominan. Oregano merupakan simbol kesederhanaan dan keotentikan rasa Italia Selatan.
Saat memilih Bumbu Rempah oregano, pilihlah yang berwarna hijau cerah dan beraroma kuat. Simpan di tempat kedap udara dan sejuk untuk menjaga kualitasnya. Oregano yang baik akan membuat masakan Mediterania Anda sempurna.
Singkatnya, daun oregano adalah kunci rahasia masakan Italia yang otentik. Bumbu Rempah ini tidak hanya sekadar penyedap, melainkan pembawa aroma hangat dan rasa khas Mediterania yang memikat selera.