Bumbu Rempah Kering: Pemanfaatan Daun Oregano dalam Masakan Mediterania Itali
Daun oregano adalah Bumbu Rempah Kering esensial dalam kuliner Mediterania, terutama Italia. Dijuluki “kebahagiaan dari gunung” oleh orang Yunani kuno, aroma hangat dan sedikit pedasnya tak tergantikan. Oregano memberi ciri khas pada hidangan Italia sejati. Rasa khas oregano berasal dari senyawa aktif seperti carvacrol dan thymol. Senyawa ini memberikan aroma yang kuat, herbal, dan sedikit … Baca Selengkapnya